Cacao en poudre (criollo)

Taille XS : 50 g – 0,8 €
Taille S : 150 g – 2,40 €

Vegan Bio Sans gluten

+1 € par contenant consigné (non inclus dans le prix affiché)

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    Description

    Ce cacao en poudre est fait à partir des fèves de cacao de la variété Criollo issues de l’agriculture biologique, qui renferment des grandes quantités de beurre de cacao et possèdent beaucoup d’arômes.
    C’est une variété traditionnelle originaire de la région Péruvienne, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
    Il est mélangé à 50 % avec de la panela (sucre de canne complet).

    Les fèves de cacao proviennent de la Coopérative Pangoa, située au Pérou. L’obtention de la poudre se fait aussi au Pérou chez un artisan chocolatier. La panela provient du nord du Pérou, de la coopérative CAES Piura.

    Prix au kilo : 16,00 €

    Pérou

    Conseils de conservation : Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière. De préférence en dessous de 15°C. Température optimale 3-15°C

    pour 100g : cacao

    Valeur énergétique403 kcal / 1702 kj
    Protéines13,6 g
    Glucides72,2 g
    Dont sucres34,1 g
    Lipides (matières grasses)6,6 g
    Dont acides gras saturés3,5 g
    Sodium0,1 g

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